Thường sau khi ăn thức ăn nhiều chất béo, đột nhiên thấy đau nhiều ở bụng bên phải, đau lan về phía vai phải, đau rất dữ dội làm bệnh nhân vật vã, toát mồ hôi, kèm theo lợm giọng, nôn mửa, sốt cao, rét run.
Nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân viêm túi mật là phải đầy đủ các chất đạm, đường bảo đảm đủ lượng calo cần thiết và một lượng lớn thức uống; mỗi ngày uống ít nhất 2 lít nước, để làm loãng nước mật.
Bất luận là viêm túi mật hay sỏi mật, hoặc cả hai cùng xuất hiện một lúc, mỗi khi thu nạp chất béo đều dẫn đến việc co rút để phân tiết chất trong túi mật khiến người bệnh đau đớn, phần bụng căng trướng. Tuy có lúc phát lúc không nhưng nếu chữa trị không triệt để, bệnh có thể trở thành mãn tính. Vì vậy, lúc bình thường cần chú ý ăn uống với chế độ dinh dưỡng hợp lý, có thể khống chế được nhân tố gây bệnh.
Ăn nhiều cải xanh, các loại đậu... có thể hạn chế, ngăn ngừa sỏi mật, viêm túi mật. Ảnh: HỒNG THÚY
Ăn uống chủ yếu nên thanh đạm, ăn ít chất béo ngọt, nấu nướng hoàn toàn dùng dầu thực vật. Các loại rau cải nên dùng dưới dạng luộc, hấp, nấu canh, hầm cho mềm để dễ tiêu hóa. Ăn lượng ít nhưng nhiều bữa, không ăn quá no, để làm giảm nhẹ gánh nặng cho túi mật, hạn chế chứng viêm và sỏi túi mật phát triển.
| Các loại rượu và thực phẩm có chất kích thích, các loại gia vị cay, nóng, nồng mạnh đều có thể sinh ra các chất làm tăng co bóp của túi mật khiến các cơ ở cổ túi mật không kịp dãn cho nước mật chảy ra, có thể dẫn đến kết sỏi mật và viêm túi mật cấp tính. Bạn đang xem: Viêm túi mật nên ăn gì |
Cơ chế tạo ra sỏi ở mật có liên quan đến hàm lượng cholesterol trong cơ thể quá cao, do đó cần hạn chế các thức ăn có chứa cholesterol như lòng đỏ trứng, trứng cá, tủy não, gan, thịt mỡ... Hạn chế chất béo, mỗi ngày chỉ dùng giới hạn từ 20 – 40 g; giảm lượng cholesterol, mỗi ngày dùng dưới 300 mg.
Mỗi khi bệnh phát tác cấp tính, nên tạm thời kiêng ăn 1 - 2 ngày hoặc chỉ dùng thức ăn nhẹ, dễ tiêu hóa như cháo loãng, cháo thịt nạc heo, thịt bò băm nhỏ, xúp rau củ... Sau khi bệnh giảm bớt cũng chỉ ăn những thực phẩm được nấu loãng nhừ, rồi dần dần dùng đến các thực phẩm hầm nhừ, ít dầu mỡ.
Các loại thực phẩm hạn chế hoặc nên kiêng dùng là các loại bánh có dầu mỡ, các thực phẩm chiên xào, mỡ heo, sữa bột béo, tương đậu phộng, bơ, thịt mỡ, thịt hộp, thịt hun khói, xúc xích, lạp xưởng, nội tạng động vật, hành tây, củ cải, dừa, các loại đậu khô, táo chưa chín, mận, các loại quả cứng, giấm chua, hạt cải, nước có gas, phô-mai, trà đậm, cà phê, kem lạnh, thuốc lá, rượu.
Viêm túi mật là thuật ngữ để chỉ tình trạng túi mật bị viêm, gây nên những cơn đau dữ dội, nôn, sốt, đầy hơi… Tình trạng bệnh có thể trở nên trầm trọng hơn và người bệnh phải mổ sớm nếu ăn uống không hợp lý. Vậy viêm túi mật nên ăn gì, kiêng gì để giảm viêm, tránh mổ? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Chế độ ăn cho người bị viêm túi mật hợp lý sẽ giúp giảm viêm, tránh mổ.
Người bị viêm túi mật nên ăn gì?
Trong giai đoạn viêm túi mật cấp tính, người bệnh chỉ nên ăn nhẹ với những loại thực phẩm dễ tiêu như nước rau củ, nước quả, súp, cháo, ăn nhiều chất xơ hòa tan (các loại rau nhớt) để chống táo bón, hỗ trợ tiêu hóa. Uống sữa ít đường, sữa hạt như sữa đậu nành hoặc sữa bò đã tách bơ, tách béo. Đặc biệt là tránh hoặc giảm bớt chất béo trong chế độ ăn vì chúng là những thực phẩm kích thích túi mật co bóp làm tăng gánh nặng lên túi mật.
Khi tình trạng viêm túi mật cấp tính đã cải thiện, để hạn chế nguy cơ viêm túi mật tái phát người mắc sỏi mật, người đã từng bị viêm túi mật vẫn cần có một chế độ ăn uống hợp lý theo các lưu ý sau:
Mỗi ngày chỉ nên ăn một bữa thịt, tốt nhất nên chọn các loại thịt trắng như thịt gà, vịt, cá hoặc thịt nạc không mỡ.Nên chọn thức ăn tươi, hạn chế đồ hộp, đồ chế biến sẵn.Bổ sung rau xanh, củ quả tươi giàu chất xơ, đạm thực vật từ đậu đỗ… Đây là các loại thức ăn tốt cho người bị viêm túi mật vừa hỗ trợ tiêu hóa, vừa cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất.Uống đủ nước để tránh cho dịch mật bị quá cô đặc, tăng thải độc cho gan.Xem thêm: Chọn tư thế nằm khi bị tụ dịch cạnh túi thai nên làm gì ? sản phụ cần làm gì
Một số thảo dược truyền thống như uất kim, chi tử, nhân trần, chỉ xác, kim tiền thảo, diệp hạ châu, hoàng bá, sài hồ đã được chứng minh là tốt cho gan mật, giúp kháng viêm, giảm nhanh các triệu chứng đau bụng, chậm tiêu, đầy trướng, ngăn ngừa viêm tái phát và hỗ trợ bài sỏi mật - nguyên nhân chính gây viêm túi mật. Đây là giải pháp an toàn đang được nhiều chuyên gia khuyến cáo cho người viêm túi mật.
Những thực phẩm cần tránh khi viêm túi mật
Có những thức ăn tốt cho người bị viêm túi mật thì tất nhiên cũng có những thực phẩm cần tránh khi bị viêm túi mật. Theo các chuyên gia, chế độ ăn cho người bị viêm túi mật cần tránh các thực phẩm dưới đây:
Thực phẩm nhiều chất béo, cholesterol: Khi túi mật đang bị viêm, bị tổn thương thì ăn nhiều chất béo sẽ làm tăng áp lực lên hoạt động của túi mật, khiến cho triệu chứng trở nên trầm trọng hơn. Vì vậy, tốt nhất nên kiêng hoặc hạn chế những thực phẩm chứa nhiều cholesterol, dầu mỡ như: thịt màu đỏ, lòng đỏ trứng, đồ ăn chiên rán, các loại sữa béo, phô mai…Đồ uống có ga và caffeine: Đồ uống có ga và caffeine có thể kích thích dạ dày, ảnh hưởng không tốt lên hoạt động tiêu hóa.Thức ăn cay: Những thực phẩm này thường chứa ớt, tiêu hoặc mù tạc… sẽ gây kích thích túi mật. Vì thế, người bị viêm túi mật cần hạn chế những thực phẩm này.Điều quan trọng nữa cần nhớ là khi bạn bị viêm túi mật thì không ăn quá nhiều vì sẽ làm tăng gánh nặng lên hoạt động gan mật. Ăn uống đều đặn, tránh bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng. Kết hợp với tập thể dục thường xuyên cũng giúp bạn nâng cao sức khỏe gan mật.
Bệnh viêm túi mật có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như ứ mật, mưng mủ túi mật, thủng túi mật, viêm phúc mạc nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời. Nắm chắc viêm túi mật nên ăn gì, kiêng gì là một trong những chìa khóa giúp bạn giảm rủi ro khi mắc căn bệnh này.
